No al Fritto

Dosi 4 Persone

Ingredienti:

1 mozzarella di bufala bella grossa (se la trovate altrimenti 2)
1 barattolo di Pomodori Pelati
5/6 Foglie di Basilico
2 Melanzane Grandi
Parmigiano q.b.
Olio di Oliva q.b.

P.S.(Controllare sempre gli alimenti confezionati che ci sia scritto SENZA GLUTINE)

Preparazione degli ingredienti:

Tagliate le melanzane a fette 5 mm circa di altezza. Stendete in una leccarda con carta da forno, un pizzico di sale ed olio a filo, mettete in forno a 180° per circa 15 minuti. Tagliate la mozzarella a fette, schiacciate con una forchetta i pelati e spezzate il basilico. Grattate il parmigiano se non comprate già quello grattugiato. Tutti i vostri ingredienti sono pronti. Una volta cotte le melanzane prendete una teglia e incominciate a preparare la melanzana alla parmigiana, mettete un filo d’olio e le stendete, mettete il pomodoro a chiazze, tocchetti di mozzarella, basilico e spolverata di parmigiano, ecco fatto uno strato. Continuate con gli strati fino a finire tutti gli ingredienti a chiudete con un goccio d’olio. Mettete in forno a 180° per 20 minuti circa.

Buon Appetito.